Stipa, una de las fábricas que participa en la "Noche de las cervecerías" de Guaymallén

La fábrica de cerveza artesanal es un emprendimiento familiar. Yago y Florencia Boullaude visitaron los estudios de Radio U y realizaron una "degustación radial" de lo que se viene para este jueves 14 de julio.

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Publicado el 12 DE JULIO DE 2022

Con el fin de seguir apoyando la industria gastronómica dentro del departamento, la Municipalidad de Guaymallén presenta la "Noche de las cervecerías en Guaymallén", que se realizará el próximo jueves 14 de julio, desde las 20 hasta la 1 de la madrugada. Durante la jornada, todos los locales participantes ofrecerán promociones de cervezas para que vecinos y visitantes consuman en el lugar o bajo la modalidad take away ("pase y lleve"). Los interesados en aprovechar los descuentos pueden ver las sucursales adheridas a la iniciativa y sus respectivas promociones escaneando el código QR que se encuentra en el flyer de la publicación, o ingresando al enlace https://rebrand.ly/Noche-de-las-Cervecerías-en-Guaymallén.

Stipa es uno de los emprendimientos participantes de esta iniciativa. En Todo Lo Que Es Beat (Radio U) tuvimos la visita de Yago y Florencia, integrantes de la familia Boullaude, propietaria de la fábrica de cerveza, ubicada en Dorrego, Mendoza, cuenta con capacidad de producción de 7000 litros, bloque de cocción de 600 litros, fermentadores de acero inoxidable, máquina enlatadora, embotelladora y barriles de diferentes tamaños.

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“Hace ocho años fabriqué mi primera cerveza y hace tres que soy ingeniero químico”, contó Yago Boullaude. “Me introduje en este tema de la cerveza artesanal gracias a un amigo chileno que me dio la idea. Siempre fue la cerveza; uno puede ir por muchos lados, pero a mí siempre me interesó la cerveza. Además, en ese momento, solo había uno que otro bar que produjera la artesanal, era muy inicial y las cosas venían de otros lados, como Córdoba o Buenos Aires. Fue así como esto creció y nació Stipa”, agregó.

Las cervezas son elaboradas con maltas y lúpulos importados, agua tratada y buscando la máxima calidad en todo el proceso de elaboración. Al beberlas, se descubren aromas y sabores en un suave y delicado equilibrio. Stipa cuenta con diez estilos, desde los clásicos y lupulados hasta novedosos con adiciones de frutas y especias.

El emprendimiento familiar ha participado de los principales eventos de Mendoza: Fiesta Provincial de la Cerveza, Rivadavia Canta al País, Fiesta de la Ganadería, Fiesta de las Colectividades, Festival de la Tonada. Además, obtuvo tres medallas en la última Copa Cuyana de Cervezas (Ginger, Negra y Neipa).