Ley de Etiquetado: distintos sectores celebraron la sanción y pidieron una rápida reglamentación

Sociedad

La pandemia como factor determinante

Según la encuesta de Ipsos, realizada durante el año 2021, “la Argentina ocupa el quinto lugar de los países donde más se aumentó de peso en América Latina". "El 40 % de los argentinos aumentó en promedio unos 6 kilos”, durante ese año, indicó Paola Harwicz, médica cardióloga y especialista en nutrición, integrante de la Fundación Cardiológica Argentina.

“La pandemia fue un factor determinante en el aumento de peso”, aseguró la médica respecto de los números cada vez más preocupantes.

Con un impacto negativo en la prevención de la obesidad, la pandemia de COVID-19 estuvo asociada, en muchos casos, a cambios en los hábitos de alimentación, aumento del consumo de alcohol, alteraciones en el sueño y bajo nivel de actividad física. En ese marco, Marianela Aguirre Ackermann, médica coordinadora del Grupo de Trabajo de Obesidad de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), aseveró que la obesidad “es una enfermedad en sí misma y, a su vez, hay más de 200 enfermedades asociadas a ella”.

Ambas especialistas coincidieron en el impacto negativo que tiene la obesidad en la salud de las personas, cuyas “expectativas de vida disminuyen por esta enfermedad”. Por ello, Aguirre Ackermann instó a “concientizar en que la obesidad es una enfermedad” y a promover la “educación de la población general en cuanto a hábitos saludables y actividad física”.

También señalaron la importancia de “solicitar ayuda especializada” y que las personas que sufren la enfermedad puedan acceder a abordajes integrales y multidisciplinarios. “La obesidad es crónica y multifactorial. No se tiene en cuenta únicamente el factor genético, hay que tener en cuenta factores sociales, culturales y emocionales que se relacionan con el tipo de conducta alimentaria que la persona tiene”, añadió Harwicz.

En este sentido, explicaron que el problema de la obesidad “debería ser reformulado”, ya que, pese a que las personas tienen "responsabilidad personal en su salud", existen también factores ambientales que “explotan biológica, psicológica, social y económicamente la vulnerabilidad y promueven un consumo mayor de alimentos poco saludables”.

“Por eso, es importante abordarla con una estrategia integral que contemple diferentes políticas alimentarias para transformar el entorno obesogénico en el que vivimos en un entorno más saludable, en donde comer sano sea la opción más fácil”, expresó Victoria Tiscornia, magíster en Nutrición Humana e investigadora de la Fundación Interamericana del Corazón (FIC) en Argentina.

Diseño de políticas públicas

Para detener el avance de los “alarmantes” números de sobrepeso y obesidad en el país, la FIC apuntó a la necesidad de diseñar políticas públicas que faciliten la adopción de hábitos de consumo más saludables. En ese sentido, Tiscornia celebró la Ley de Etiquetado Frontal, aprobada en 2021, ya que consideró que se trata de “un hito para la salud pública” que puede ser la “puerta de entrada hacia la implementación de un paquete de medidas integrales”. La especialista enfatizó en la importancia de que, pese a la “fuerte oposición de la industria”, se garantice que “en la reglamentación se conserve el espíritu de la ley para que se logre el efecto de salud pública deseado”.

Asimismo, las médicas coincidieron en la necesidad de fomentar "una baja de impuestos en alimentos saludables". "Está demostrado en múltiples estudios que, si se facilita el acceso a los alimentos saludables, la comunidad tiende a incluirlos más", indicó Ackermann.

"Necesitamos aumentar la sensibilidad en la comunidad para generar conciencia de la obesidad, ya que nos involucra a todos como sociedad. Cada uno, desde su lugar, puede aportar para encontrar soluciones para un futuro más saludable", expresó la médica.

En ese sentido, llamaron a trabajar en erradicar los estigmas y preconceptos relacionados con la obesidad y apostar a la concientización. "Desarrollar empatía, entender que es una enfermedad y no una cuestión de voluntad o una elección de la persona. No son culpables de tenerla, es una enfermedad que se estigmatiza mucho, incluso por las mismas personas que padecen obesidad", afirmó.