¿Qué frutas y verduras son buenas para subir nuestras defensas?

Sociedad

Del informe se desprende que “el 87 % de los mendocinos son consumidores habituales (mínimo 1 vez al mes) de productos desecados y deshidratados. Estos adquieren en promedio 3,7 tipos de productos (ciruelas, damascos, duraznos desecados, aromáticas, frutos secos, etc.)".

Al enumerar las causas para consumir estos productos, el estudio detalló: “Son naturales, saludables, que brindan energía. También, que pueden consumirlos aquellas personas que tienen una alimentación vegetariana y además porque son productos gourmet y por su excelente sabor”.

Como conclusión de la investigación, se sugirieron estrategias para generar valor en los productos desecados y deshidratados, como la integración de los productores en cooperativas, la Indicación Geográfica Mendoza (IGM),  la certificación de normas de calidad y trazabilidad, la generación de campañas de difusión resaltando los atributos de los productos y la ampliación de los puntos de venta, tanto físicos como virtuales.

Al respecto, Daniel Dimartino, director de Cooperativas, explicó: “Desde hace más de un año, trabajamos en fortalecer los grupos asociativos frutihortícolas, que requieren de apoyo para consolidarse y desarrollar nuevos productos o mejorar los actuales. Queremos que las asociaciones primarias puedan agregar valor a su producción. Nuestra intención es generar cooperativas de segundo grado que nucleen a los productores para que logren escalas en sus productos y puedan responder a la demanda local, provincial y nacional”, remarcó el funcionario.