La misión para el Instituto Nacional de Yerba Mate: aumentar el consumo en adolescentes

Sociedad

Además, la yerba mate ayuda a controlar el peso corporal; colabora en la prevención de enfermedades cardiovasculares; reduce los niveles de colesterol y previene la aparición de enfermedades crónicas de origen inflamatorio, como el cáncer y la diabetes tipo II, precisaron desde el INYM.

Otro beneficio que mostraron estudios científicos nacionales es la protección contra enfermedades neurodegenerativas, como el Parkinson, a través de un efecto neuroprotector que fortalece la salud celular de las neuronas. Nutricionalmente, el mate aporta vitaminas (principalmente del complejo B, pero también A y C), que contribuyen a que el organismo aproveche la energía que contienen los alimentos. Además, contiene minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio y potasio, que contribuyen al correcto funcionamiento del organismo.

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November 30, 2021

“La yerba mate se ingiere como una infusión en diferentes momentos del día, y se va configurando junto a la ingesta de otros alimentos”, aseguró Laura Sansalone, licenciada en Nutrición (MP 554) del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires. Destacó además: "Más allá de sus beneficios nutricionales, el acto de consumirlo nos otorga diferentes emociones relacionadas con las actividades cotidianas, tales como compañía, tranquilidad, alegría, momentos de compartir con otros".

Con la llegada de la pandemia, hubo que reconfigurar y adaptar la costumbre tan arraigada de compartir el mate.

“Cada uno con su mate, nos cuidamos entre todos”, fue el lema de una campaña que lanzó el año pasado el Instituto Nacional de la Yerba Mate con el fin de concienciar a la población para tomar recaudos frente a la COVID-19. El consejo era que el mate cebado fuera consumido de forma individual y los utensilios (mate, bombilla y termo) fueran higienizados luego de cada uso.

A partir de la pandemia, se registró un descenso del 25 % en el hábito de compartir el mate, según un estudio conjunto de la Universidad Autónoma de Entre Ríos y de la Universidad Nacional de Rosario de octubre de este año. Si bien el 71 % lo sigue compartiendo, lo hacen sólo con su grupo familiar o conviviente, aunque la mitad de ellos volvería a los hábitos tradicionales finalizada la pandemia.

Sansalone señaló: “Todos nos relacionamos con el alimento de manera diferente: nuestra historia, orígenes, tradiciones, entorno, emociones, entre otras, definen y constituyen esa relación; es así como el hábito se establece, más fundamentalmente en la conducta o comportamiento alimentario, es decir en el ‘lazo’ que creamos con el alimento”.

Érica Bianquet, licenciada en Nutrición (MP 1282) y también integrante del Colegio bonaerense de Nutricionistas, sostuvo que si el mate está implícito en los hábitos de vida del o la paciente, se respeta su consumo, incluyéndolo en el plan de alimentación. "Entendemos cómo impacta en lo social si no hay una patología que la contraindique”, justificó.

“Algunas personas optan por tomarlo muy dulce, y el exceso de azúcar trae riesgos como el aumento de la glucemia en sangre y potencial aumento de peso”, apuntó.

Y añadió: “Por eso, durante la consulta, cuando realizamos la anamnesis alimentaria, se aborda el tema de consumo de yerba mate y se evalúa si el paciente trae alguna indicación específica de un gastroenterólogo. En el caso de que no esté contraindicado, se respeta el hábito, pero se pone énfasis en la manera de endulzar con el propósito de intentar bajar el umbral de dulce, que es un hábito aprendido”.

Desde 2014, con la sanción de la Ley 27117, cada 30 de noviembre se celebra el Día Nacional del Mate en conmemoración del nacimiento del comandante guaraní Andrés Guacurarí.

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November 30, 2021

Este año, el INYM y el Ministerio de Cultura de Misiones organizan el Mate Rock 2021, que tendrá lugar en el Anfiteatro Natural de la Bahía del Brete, en Posadas. Con David Lebón como invitado especial y varias bandas locales, el evento se realizará a partir de las 18, con entrada gratuita para todo el público.