En el sur mendocino, precisamente en Los Compartos, General Alvear, funcionó desde 1905 hasta 2012 una empresa ícono en la vitivinicultura de Mendoza. Este miércoles 17 de julio, el Senado de la Nación aprobó el proyecto de ley presentado por el diputado nacional Luis Borsani (UCR) y la reconoció como Monumento Histórico Nacional. Se trata de la Bodega Faraón, llena de historias interesantes y símbolo de la transformación del sector del vino en Argentina durante el siglo XX.

El valor histórico y cultural del inmueble fue tenido en cuenta por los legisladores nacionales; la iniciativa ya contaba con sanción inicial en la Cámara de Diputados, y el Senado de la Nación hizo lo propio el miércoles.

La vieja bodega, por fuera (Foto: Cámara de Turismo de General Alvear).

La figura del faraón, con la cara de uno de los viejos dueños

La ex Bodega Faraón representa una época de la industria vitivinícola. Esto no sólo está reflejado en las cubas cónicas y los gigantescos fermentadores continuos de hormigón, que todavía pueden verse en el lugar, sino también en su original diseño, inspirado en la evolución de la vinificación — o sea, el proceso de transformar la uva en vino—.

Muy imponente es la figura del faraón. “El muro que está detrás del faraón alberga un friso de 3 metros de altura en piedra, que tiene plasmada la historia de cómo los egipcios ofrendaban el vino a los faraones. Fue en 1952 cuando Víctor Cremaschi (el hijo del fundador) la bautizó como Faraón, porque quería que una figura destacada representara la bodega. Él era amigo de dos estudiantes de arte: Mariano Pagés (escultor) y Carlos Alonso (pintor). A Pagés le pagó un viaje a Egipto para que tomara las medidas y formas de Ramsés II y lo construyera tal cual está hoy. Solo que el rostro del faraón es la cara de Don Víctor a los 52 años. Alonso fue quien pintó los murales”, cuentan los guías del lugar. 

Análisis y perspectivas sobre la situación vitivinícola provincial

Mendoza representa el 68 % de la producción vitivinícola argentina y es una de las capitales del vino a nivel mundial. En el terreno económico, el vino ha sido tradicionalmente la "moneda fuerte" de la provincia. A raíz de ello, se observa un panorama incierto en lo que respecta a la situación vitícola provincial, con fuertes mejoras todavía por realizarse.

El proyecto aprobado no sólo incluye la puesta en valor de la bodega como multiespacio cultural, sino también contempla albergar un museo del vino, una bodega boutique y talleres de arte. Además implica la futura construcción de un anfiteatro, una galería de arte y un paseo de artesanos.

Todo esto, con el fin de fomentar la cultura, el enoturismo y ampliar el circuito de los Caminos del Vino, señaló el diputado de la UCR, autor del proyecto. “Poner en valor a la ex Bodega Faraón ayudará a proteger el patrimonio vitivinícola cultural de Alvear y de Mendoza. En especial, con esta iniciativa trabajada junto al intendente (de General Alvear) Walther Marcolini hemos querido revalorizar patrimonialmente el por entonces innovador sistema de Vasijas de Descube Automático y Cubas de Vinificación Continua”. Este sistema de vinificación fue patentado en 1948 por Víctor, hijo de Anselmo y Antonieta Cremaschi.