“Trazos en el tiempo”, muestra retrospectiva de Carlos Ercoli en el Museo Carlos Alonso

Cultura

Los nuevos servicios gastronómicos se ubicarán en espacios que estaban en desuso en los museos. Además, la empresa que tendrá la concesión de los cafés y de los restaurantes, Grupo Brodas, deberá cumplir con una serie de requisitos para llevar a cabo su emprendimiento.

“El servicio gastronómico deberá prever un sistema de montaje de platos con comida semipreparada. Se podrá elaborar comida en los museos, siempre y cuando requieran escasa cocción en cocina y no se generen grasas, humos ni olores que afecten la funcionalidad del edificio, de sus visitantes y trabajadores”, comentó Chiavazza. Además, el Ministerio de Cultura de la provincia controlará el listado de los precios en los servicios gastronómicos, de cafetería y confitería.

Por otro lado, el director de Patrimonio Cultural y Museos de la provincia señaló que el Grupo Brodas se comprometió a adquirir vajillas artísticas de artistas locales y a contratar a estudiantes de carreras afines al arte para tener una atención acorde a los espacios culturales. Los y las visitantes podrán comprar platos y otros utensilios exclusivos.

El funcionario aseguró que se va a priorizar la contratación de estudiantes de carreras de arte para la atención de los espacios gastronómicos. “Esto está apuntado a que los y las estudiantes sean anfitriones en el museo y puedan establecer diálogos con la gente que vaya a disfrutar de una comida y de un recorrido cultural”, finalizó Horacio Chiavazza.

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